A receita de hoje também foi a Paula do @viversemtrigo que me passou! Ela me mandou um muffin desse em casa e eu enlouqueci de tão bom que ele é! Pedi a receita no hora!!! Ele não tem glúten, é super leve e uma delícia! Adorei a idéia de usar abobrinha para fazer pães e bolos! Vocês podem tentar variações dessa receita! Eu fiz uma versão com whey substituindo a farinha de aveia e de araruta e deu certo! Vamos lá?

Olhem que macio e delicioso que ele fica!

Ingredientes para quatro unidades grandes:

2 colheres de sopa de farinha de arroz (pode ser farinha de trigo integral se você não for intolerante ou qualquer outra farinha)

1 colher de sopa de farinha de araruta (quem não tiver pode colocar mais uma colher de farinha de aveia)

1 colher de sopa de farinha de aveia

3 colheres de sopa do suco da abobrinha com laranja (bater meia abobrinha cortada em cubos e crua com 1 xícara de suco de laranja)

1/2 colher de chá de canela

2 colheres de sopa de adoçantes culinário. Eu uso da Linea.

1 colher de chá de essência de baunilha

1 ovo

1 colher de sopa de óleo (eu uso de coco)

3 colheres de sopa de pedacinhos de chocolate (a receita original é com gotas de chocolate belga Callebaut, mas eu prefiri fazer com chocolate light)

1 colher rasa de sobremesa de fermento químico

Modo de fazer:

Faça o suco de abobrinha + laranja primeiro. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Bata (pode ser no liquidificador, mixer ou batedeira) todos os ingredientes, menos o fermento e o chocolate. Adicione o suco aos poucos. Por último incorporar sem bater o fermento e depois o chocolate. Deixe por aproximadamente 30 minutos no forno.

Huuummmm! Façam e comam de lanche ou café da manhã… é muito muito bom! E sigam a @viversemtrigo no insta. Tem muita receita legal! Beijos H.

Likes(26)Dislikes(0)