Vocês já comeram dadinhos de tapioca? Estou viciada! Comprei a primeira vez ele pronto na Pronto light e gostei tanto que resolvi fazer! É bom demais e com poucas calorias e gordura! Um lanche perfeito!

Ingredientes:

–  600 ml de leite desnatado (pode ser sem lactose)

– 200 g de queijo minas padrão light

– 200 g de ricota

– 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de tapioca processada

– chia

– Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Forre o interior de uma assadeira retangular com plástico de PVC. Coloque o leite para ferver e, enquanto isso, misture os ingredientes secos (queijos, 1 e ½ xícara (chá) de farinha de tapioca, pimenta e sal). Adicione o leite fervente à mistura seca e mexa bem. Logo irá engrossar e formar uma massa espessa.

Despeje (rápido para não endurecer) essa massa na assadeira forrada. Com uma colher, alise para que fique nivelado.Com o plástico tampe a massa, encostando o plástico nela, e, com as mãos, alise para que fique bem reto.

Coloque a assadeira na geladeira e deixe por 3 horas. Depois, desenforme, corte em cubinhos e empane com a chia. Forre uma assadeira com papel-manteiga e distribua os dadinhos. Asse em fogo médio (220 °C) preaquecido por 15 minutos ou até dourar.

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