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24 de dezembro | 2013
Primeiro gostaria de agradecer os elogios e desejos de feliz Natal que recebi nos comentários do post anterior! fiquei muito feliz que vocês gostaram do vídeo!
Nada melhor que uma bela rabanada para comemorar o Natal né? E se ela for sem glúten, sem lactose e bem mais light que a normal? Melhor ainda né? Essa receita delícia é da @viversemtrigo, aquele perfil do Instagram incrível cheio de receitas deliciosas! Quero deseja um feliz Natal para todos vocês, com muita saúde, união, amor e RABANADA! Beijo grande H.
Ingredientes para o pão:
ps: você pode comprar pão sem glúten pronto mas também pode fazer usando essa receita delícia!
1 xíc de farinha de arroz
3/4 xíc de polvilho doce
1/2 xíc de farinha de maracujá
2 cs de farinha de linhaça
1 xíc de adoçante culinário
1 cc de goma xantana
10 gr ou 1 cs de fermento biológico seco
1 colher de café de canela em pó
1/2 cc de bicarbonato de sódio
3/4 xíc de água morna (30′ no micro, faz primeiro isso e reserva)
3 ovos
1/4 xíc de óleo
1 colher de café de vinagre de vinho branco.
Modo de fazer o pão:
Aquece primeiro a água e reserva. Misturar no bowl da batedeira todos os ingredientes secos. Numa vasilha menor bater de leve os ovos, óleo e vinagre. Levar essa mistura aos secos e bater, vai acrescentando a água aos poucos. Bater por mais 1 minuto em velocidade alta e levar para a fôrma. A massa fica bem grudenta. A fôrma de pão pode ser untada só com óleo ou de silicone. Bater a fôrma no mármore da cozinha para assentar a massa. Levar coberta em local fechado (microondas) para descansar por 1 hora ou até dobrar de volume. Pré-aqueça o forno a 205 graus. Depois de dobrado o volume leve para assar por 40 minutos aproximadamente.
Para fazer a rabanada:
Fatiar o pão. Fazer uma mistura de 1 xíc de leite sem lactose (ou desnatado se você não for intolerante), com 1 ovo e 2 cs de adoçante culinário. Colocar as fatias dentro dessa mistura, e EMPANAR numa outra mistura feita com açúcar demerara ou de coco, canela a gosto e chia (as quantidades foram a olho). Se você quiser deixar a receita mais light usar adoçante culinário para empanar também. Levar em forno alto até dourar.
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helena lunardelli
© COPYRIGHT 2015 DO JEITO H. TODOS OS DIREITOS RESERVADOS. PROGRAMAÇÃO EVELYN REGLY
Parece difícil de fazer!!!rsrs
Decidi começar uma dieta com menos glúten, mas não conheço nada desses ingredientes alternativos ainda!
Beijoos, adoro os tutoriais e essa tag!!!!
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Apesar de ser janeiro estou à procura de uma receita de rabanadas sem glúten, amei a receita vou testar. Amo rabanadas e pra mim não tem época certa pra comê-las. Muito obrigada. [clap] [clap] [clap]
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H. Reply:
fevereiro 1st, 2016 at 17:55
Oba, que bom que gostou! 😉
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Preciso tentar fazer, embora não tenha muita prática em trabalhar com produtos novos. Mas no nosso Natal não pode faltar rabanada.
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H. Reply:
novembro 17th, 2016 at 8:47
Eu também acho! 🙂
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